冬天裡的暖流 「烽味潮汕火鍋」一口入魂的鮮味革命，正式席捲味蕾！

【視傳媒記者吉雄世高雄報導】當冷風自北向南席捲而來，有一股嶄新的香氣正在悄悄升起。它帶著潮汕的古早靈魂、脆皮雞煲的熱烈鍋氣、一股溫熱氣韻，像是一場為味蕾量身打造的盛大祭典—「烽味潮汕火鍋」已點火熱鍋，邀你前來嘗鮮！

   烽味相信：真正的好味，是先吃肉，再喝湯。肉香打頭陣，湯韻壓軸收尾，層次堆疊得像一場高潮迭起的味覺交響曲。

     地道潮汕 × 脆皮雞煲——火鍋界的雙主角一次登場

   從本地現宰的脆皮雞，到現點現切的肉片，每一片都是精準刀工與新鮮時間的賭注。雞皮爽脆、雞肉鮮嫩、彈韌而柔滑，蘸上特製醬汁，大口吃肉的瞬間只有兩個字：滿 足。

   「拆骨起肉」、「骨頭熬湯」、雞油微微浮起的光澤、肉片在湯裡只需10秒的輕吻——這不只是火鍋，是溫柔與豪邁的交會。

   ***王牌鍋底，香到心都要融化***

1.五指毛桃鍋底 —以五指毛桃根、紅棗、枸杞慢火熬煮，天然散出像高雄海邊微風般的奶香。入口後甘潤清甜，喉頭彷彿有一朵雲慢慢化開。

2. 鮮人參鍋底 —溫補不燥，鮮甜恰到好處，一整根新鮮人參與脆皮雞共同浸煮，溫和入口、湯味鮮甜。沒有刺鼻中藥味，是人人都能愛上的「養身系火鍋」。

3.雞煲鍋底 —肉香在湯裡開花，採用本地脆皮放山雞＋多種秘方食材。慢火數小時，熬出清甜香氣與獨特氣韻，鮮而不膩，越喝越順口。

4.全新亮點鍋底：無花果湯底 — 果香柔甜，暖心又暖胃，這款湯底像是從地中海吹來的一縷甜風—店家選用優質無花果乾與多款溫潤食材同鍋慢熬，湯色清透，果香淡雅不張揚。入口時是乾果的自然甜，吞下後又留下一絲溫暖的氣息，仿佛喝了一口能讓身體慢慢亮起來的溫柔光。如果搭配去骨脆皮雞或各式海鮮，更能襯出清、甜、香的三重層次。是那種喝一碗還不夠、會想偷偷續湯的存在。

 主廚手工去骨脆皮雞——10秒奇蹟

每天現宰、手工剔骨、薄切成片。只要 10–15 秒，肉片在滾湯中舒展，油亮光澤像琥珀。一入口那種外脆、內嫩、肉汁微爆開的感覺，只有嘗過的人才能體會。。

   重磅料理登場：鍋氣 × 爆香 × 風味直衝天靈蓋

乾鍋雞煲：鐵鍋燒紅、辣椒爆香、十種調味直衝鼻尖。當雞肉吸滿醬汁與火氣，每一口都是「香到停不下來」的實力派。

椰子雞煲：使用當天現開台灣椰青水，不加水、不加調味料。自然椰子香氣撲面而來，湯色清透，味道純得像剛摘下的日光。

胸口撈 — 牛的一生只有一塊，珍貴軟組織，久煮不爛、越煮越脆。建議煮 5 分鐘，乳香厚實，是行家一入口就認出的味道。

順德桑拿雞—蒸氣裡誕生的嫩度奇蹟，雞片手工剔骨薄切，上層蒸籠讓雞湯蒸氣瞬間「桑拿」雞肉。這時機肉鮮滑爽嫩，桑拿滴落的雞湯濃縮精華，甘甜深邃。

   清爽解膩的靈魂搭檔：特調「鴨屎香檸檬茶」香氣獨特、入口清新，彷彿替味蕾換了一口空氣，馬上又能繼續吃。

 烽味火鍋也有雙人套餐、海陸百味通通有得選，任選鍋底、去骨脆皮雞肉、炸蝦餅、蔬菜拼盤、米飯兩碗或烏龍麵一份。從海鮮、牛肉、雞佛、竹笙到潮汕牛肉丸、生蠔、胸口撈……選到手軟，也吃到心花開。

**烽味火鍋，不只是一家火鍋餐廳，更是一段把「鮮」推到極致的味覺旅程。**

火已升起、香已滿室、湯正翻滾。你只差那一步，走進來—讓第一口湯，替你點亮整個夜晚。

烽味火鍋在巨蛋附近的富民路409號，訂位專線07-5585666